17.06.2026 18:17
Абрикосовый силт: густое варенье по-шведски
🍑 Абрикосовый силт
Ингредиенты:
▫️ абрикосы — 600 г
▫️ сахар — 250 г
▫️ вода — 50 мл
Приготовление:
Абрикосы тщательно вымойте, нарежьте дольками и переложите в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на огонь чуть выше среднего.
Варите около 10 минут, время от времени помешивая. За это время плоды станут мягче и начнут отдавать сок. Аромат, кстати, появляется почти сразу.
Снимите кастрюлю с огня и сразу всыпьте сахар. Затем аккуратно перемешайте массу до полного растворения кристаллов. Именно в этом и заключается одна из особенностей силта: сахар добавляют уже после варки фруктов.
Горячее варенье разложите по заранее стерилизованным банкам и плотно закройте.
На первый взгляд рецепт кажется совсем простым. Но именно благодаря такому способу получается густой шведский силт с насыщенным абрикосовым вкусом и приятной текстурой.
Храните готовое варенье в прохладном месте. А зимой достаточно открыть баночку — и летний аромат снова окажется на столе.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
▫️ абрикосы — 600 г
▫️ сахар — 250 г
▫️ вода — 50 мл
Приготовление:
Абрикосы тщательно вымойте, нарежьте дольками и переложите в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на огонь чуть выше среднего.
Варите около 10 минут, время от времени помешивая. За это время плоды станут мягче и начнут отдавать сок. Аромат, кстати, появляется почти сразу.
Снимите кастрюлю с огня и сразу всыпьте сахар. Затем аккуратно перемешайте массу до полного растворения кристаллов. Именно в этом и заключается одна из особенностей силта: сахар добавляют уже после варки фруктов.
Горячее варенье разложите по заранее стерилизованным банкам и плотно закройте.
На первый взгляд рецепт кажется совсем простым. Но именно благодаря такому способу получается густой шведский силт с насыщенным абрикосовым вкусом и приятной текстурой.
Храните готовое варенье в прохладном месте. А зимой достаточно открыть баночку — и летний аромат снова окажется на столе.
Заготовки 👉 Подписаться