30.06.2026 18:08
Пост канала «Заготовки» от 30.06.2026
ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ С МОРКОВЬЮ
Хрустящие огурцы, морковь, чеснок и немного чили — заготовка получается с характером. На первый взгляд ингредиентов много, но сам процесс вполне понятный.
Ингредиенты:
• Огурцы — 1,5 л
• Морковь — 200 г
• Вишнёвые листья — 9–12 шт.
• Чёрный перец горошком — 12 шт.
• Кориандр в зёрнах — 3 ч. л.
• Чеснок — 12 зубчиков
• Перец чили — 10 г
• Вода — 1,5 л
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус 9% — 70 мл
Приготовление:
Огурцы хорошо промываем, отрезаем кончики и замачиваем в холодной воде на 2 часа.
Тем временем морковь нарезаем полукружиями, а чеснок и перец чили — небольшими кусочками. На дно стерилизованных банок раскладываем вишнёвые листья, кориандр, чёрный перец горошком, чеснок и чили.
Плотно заполняем банки огурцами, пересыпая их морковью.
Для маринада кипятим воду с солью и сахаром. Затем вливаем уксус и сразу заливаем огурцы горячим маринадом.
На дно кастрюли кладём полотенце, ставим банки и наливаем воду до плечиков. Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Банки закатываем, переворачиваем и укутываем. Оставляем так до полного остывания.
Заготовки 👉 Подписаться
Хрустящие огурцы, морковь, чеснок и немного чили — заготовка получается с характером. На первый взгляд ингредиентов много, но сам процесс вполне понятный.
Ингредиенты:
• Огурцы — 1,5 л
• Морковь — 200 г
• Вишнёвые листья — 9–12 шт.
• Чёрный перец горошком — 12 шт.
• Кориандр в зёрнах — 3 ч. л.
• Чеснок — 12 зубчиков
• Перец чили — 10 г
• Вода — 1,5 л
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус 9% — 70 мл
Приготовление:
Огурцы хорошо промываем, отрезаем кончики и замачиваем в холодной воде на 2 часа.
Тем временем морковь нарезаем полукружиями, а чеснок и перец чили — небольшими кусочками. На дно стерилизованных банок раскладываем вишнёвые листья, кориандр, чёрный перец горошком, чеснок и чили.
Плотно заполняем банки огурцами, пересыпая их морковью.
Для маринада кипятим воду с солью и сахаром. Затем вливаем уксус и сразу заливаем огурцы горячим маринадом.
На дно кастрюли кладём полотенце, ставим банки и наливаем воду до плечиков. Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Банки закатываем, переворачиваем и укутываем. Оставляем так до полного остывания.
Заготовки 👉 Подписаться