06.07.2026 09:11
Пост канала «Заготовки» от 06.07.2026
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты
Перец сладкий — 900 г
Помидоры черри — 500 г
Чеснок — 1,5 головки
Перец душистый горошком — 10 шт.
Вода — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 80 мл
Приготовление
Перцы и помидоры хорошо промойте, чеснок очистите.
У перцев аккуратно вырежьте хвостик и семенную часть. Черри слегка надрежьте и вложите в каждый надрез зубчик чеснока. Получается простая, но очень ароматная начинка.
Перцы бланшируйте 2 минуты в кипящей воде, затем достаньте и остудите.
Наполните перцы помидорами с чесноком. Сильно не утрамбовывайте — пусть начинка лежит свободно, иначе перцы могут потерять форму.
Для маринада вскипятите 1 л воды с солью, сахаром и растительным маслом. Затем влейте уксус и через 2 минуты снимите маринад с огня.
В стерильные банки положите душистый перец горошком, уложите фаршированные перцы и залейте горячим маринадом.
Прикройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут в кипящей воде. После этого закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Храните в прохладном месте. Заготовка получается яркая, пряная и очень аппетитная — перец, помидоры и чеснок тут хорошо держат вкус друг друга.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты
Перец сладкий — 900 г
Помидоры черри — 500 г
Чеснок — 1,5 головки
Перец душистый горошком — 10 шт.
Вода — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 80 мл
Приготовление
Перцы и помидоры хорошо промойте, чеснок очистите.
У перцев аккуратно вырежьте хвостик и семенную часть. Черри слегка надрежьте и вложите в каждый надрез зубчик чеснока. Получается простая, но очень ароматная начинка.
Перцы бланшируйте 2 минуты в кипящей воде, затем достаньте и остудите.
Наполните перцы помидорами с чесноком. Сильно не утрамбовывайте — пусть начинка лежит свободно, иначе перцы могут потерять форму.
Для маринада вскипятите 1 л воды с солью, сахаром и растительным маслом. Затем влейте уксус и через 2 минуты снимите маринад с огня.
В стерильные банки положите душистый перец горошком, уложите фаршированные перцы и залейте горячим маринадом.
Прикройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут в кипящей воде. После этого закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Храните в прохладном месте. Заготовка получается яркая, пряная и очень аппетитная — перец, помидоры и чеснок тут хорошо держат вкус друг друга.
Заготовки 👉 Подписаться