06.07.2026 12:14
Пост канала «Заготовки» от 06.07.2026
СЫРОЕЖКИ СОЛЁНЫЕ
Ингредиенты
Сыроежки свежие — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Листья смородины — 6 шт.
Листья вишни — 6 шт.
Зонтики укропа — 5–6 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 600 мл
Соль для варки — 1 ч. л.
Приготовление
Сыроежки очистите от мусора, тщательно промойте и сварите в подсоленной воде при слабом кипении. Затем откиньте грибы на дуршлаг, промойте и дайте воде полностью стечь.
На дно посуды для засолки уложите половину листьев смородины и вишни. Добавьте часть укропа, чеснока и соли.
Сверху выложите грибы одним слоем. Если грибов больше, чередуйте слои с пряностями и солью. Тут важно не торопиться: чем ровнее уложены слои, тем лучше грибы просолятся.
Накройте грибы тарелкой, установите груз и оставьте при комнатной температуре на 12–14 часов.
Утром попробуйте сыроежки. Если соли получилось многовато — промойте грибы. Если, наоборот, недосолены — добавьте немного соли.
Переложите грибы вместе с пряностями в чистые сухие баночки, сверху положите укроп и закройте крышкой.
Храните в холодильнике. При брожении подставьте блюдце, а после окончания брожения можно удалить потемневшую зелень и залить грибы подсолнечным маслом.
Получаются ароматные солёные сыроежки с укропом, чесноком и лёгкой листовой пряностью — простая домашняя заготовка без лишней суеты.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты
Сыроежки свежие — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Листья смородины — 6 шт.
Листья вишни — 6 шт.
Зонтики укропа — 5–6 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 600 мл
Соль для варки — 1 ч. л.
Приготовление
Сыроежки очистите от мусора, тщательно промойте и сварите в подсоленной воде при слабом кипении. Затем откиньте грибы на дуршлаг, промойте и дайте воде полностью стечь.
На дно посуды для засолки уложите половину листьев смородины и вишни. Добавьте часть укропа, чеснока и соли.
Сверху выложите грибы одним слоем. Если грибов больше, чередуйте слои с пряностями и солью. Тут важно не торопиться: чем ровнее уложены слои, тем лучше грибы просолятся.
Накройте грибы тарелкой, установите груз и оставьте при комнатной температуре на 12–14 часов.
Утром попробуйте сыроежки. Если соли получилось многовато — промойте грибы. Если, наоборот, недосолены — добавьте немного соли.
Переложите грибы вместе с пряностями в чистые сухие баночки, сверху положите укроп и закройте крышкой.
Храните в холодильнике. При брожении подставьте блюдце, а после окончания брожения можно удалить потемневшую зелень и залить грибы подсолнечным маслом.
Получаются ароматные солёные сыроежки с укропом, чесноком и лёгкой листовой пряностью — простая домашняя заготовка без лишней суеты.
Заготовки 👉 Подписаться