17.07.2026 18:02
Фаршированные баклажаны на зиму 🍆 Ингредиенты Баклажаны — 10 шт. Перец — 3 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — 3 головки Петр
Фаршированные баклажаны на зиму 🍆
Ингредиенты
Баклажаны — 10 шт.
Перец — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 3 головки
Петрушка — 1 пучок
Для маринада
Вода — 1 л
Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Душистый перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление
Морковь натрите на тёрке. Перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок пропустите через пресс, петрушку порубите.
Все подготовленные ингредиенты тщательно смешайте и оставьте на 1,5 часа. За это время начинка станет сочнее и ароматнее — чеснок с зеленью хорошо раскроются.
Баклажаны отварите в подсоленной воде 5–10 минут, до мягкости. Затем тщательно отожмите их под прессом.
Каждый баклажан разрежьте вдоль до половины и начините подготовленной овощной смесью. На первый взгляд дело кропотливое, но результат того стоит: фаршированные баклажаны в банке выглядят очень аппетитно.
Плотно уложите готовые баклажаны в банки.
Приготовьте горячий маринад из воды, соли, сахара, уксуса 9%, растительного масла, душистого перца горошком и лаврового листа.
Залейте баклажаны горячим маринадом, закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
Баклажаны будут готовы через 1 месяц. Получается насыщенная, ароматная заготовка — с нежными баклажанами, сочной начинкой и приятным пряным маринадом.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты
Баклажаны — 10 шт.
Перец — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 3 головки
Петрушка — 1 пучок
Для маринада
Вода — 1 л
Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Душистый перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление
Морковь натрите на тёрке. Перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок пропустите через пресс, петрушку порубите.
Все подготовленные ингредиенты тщательно смешайте и оставьте на 1,5 часа. За это время начинка станет сочнее и ароматнее — чеснок с зеленью хорошо раскроются.
Баклажаны отварите в подсоленной воде 5–10 минут, до мягкости. Затем тщательно отожмите их под прессом.
Каждый баклажан разрежьте вдоль до половины и начините подготовленной овощной смесью. На первый взгляд дело кропотливое, но результат того стоит: фаршированные баклажаны в банке выглядят очень аппетитно.
Плотно уложите готовые баклажаны в банки.
Приготовьте горячий маринад из воды, соли, сахара, уксуса 9%, растительного масла, душистого перца горошком и лаврового листа.
Залейте баклажаны горячим маринадом, закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
Баклажаны будут готовы через 1 месяц. Получается насыщенная, ароматная заготовка — с нежными баклажанами, сочной начинкой и приятным пряным маринадом.
Заготовки 👉 Подписаться