21.07.2026 09:03
Кабачки по-венгерски Ингредиенты на 1 литровую банку Кабачки — желательно молоденькие Душистый перец горошком — 5 шт.
Кабачки по-венгерски
Ингредиенты на 1 литровую банку
Кабачки — желательно молоденькие
Душистый перец горошком — 5 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Гвоздика — 2 бутона
Семена горчицы — 1 ч. л.
Маринад на 2 литровые банки
Вода — 850 мл
Соль — 30 г, 1 ст. л. с верхом
Сахар — 175 г, 7 ст. л.
Уксус 9% — 150 мл
Маринад на 6 литровых банок
Вода — 2 л 550 мл
Соль — 3 ст. л. с верхом
Сахар — 21 ст. л.
Уксус 9% — 450 мл
Приготовление
В чистые баночки на дно положите специи: душистый перец, чёрный перец, гвоздику и семена горчицы.
Кабачки нарежьте колечками толщиной 2–3 см и уложите в банки. Лучше брать молоденькие кабачки — они нежнее и аккуратнее смотрятся в заготовке.
Приготовьте маринад. Воду вскипятите, добавьте сахар и соль, затем влейте уксус 9%.
Горячим маринадом залейте кабачки в баночках. На первый взгляд всё просто, но именно горячая заливка помогает специям быстрее раскрыть аромат.
Стерилизуйте банки 7–10 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Затем закатайте баночки. Через сутки-двое уберите их на хранение в погреб или кладовку.
Получаются ароматные кабачки по-венгерски — с лёгкой пряностью, приятной кисло-сладкой ноткой и плотной, аппетитной текстурой.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты на 1 литровую банку
Кабачки — желательно молоденькие
Душистый перец горошком — 5 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Гвоздика — 2 бутона
Семена горчицы — 1 ч. л.
Маринад на 2 литровые банки
Вода — 850 мл
Соль — 30 г, 1 ст. л. с верхом
Сахар — 175 г, 7 ст. л.
Уксус 9% — 150 мл
Маринад на 6 литровых банок
Вода — 2 л 550 мл
Соль — 3 ст. л. с верхом
Сахар — 21 ст. л.
Уксус 9% — 450 мл
Приготовление
В чистые баночки на дно положите специи: душистый перец, чёрный перец, гвоздику и семена горчицы.
Кабачки нарежьте колечками толщиной 2–3 см и уложите в банки. Лучше брать молоденькие кабачки — они нежнее и аккуратнее смотрятся в заготовке.
Приготовьте маринад. Воду вскипятите, добавьте сахар и соль, затем влейте уксус 9%.
Горячим маринадом залейте кабачки в баночках. На первый взгляд всё просто, но именно горячая заливка помогает специям быстрее раскрыть аромат.
Стерилизуйте банки 7–10 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Затем закатайте баночки. Через сутки-двое уберите их на хранение в погреб или кладовку.
Получаются ароматные кабачки по-венгерски — с лёгкой пряностью, приятной кисло-сладкой ноткой и плотной, аппетитной текстурой.
Заготовки 👉 Подписаться