Почему сыр то получается, то нет?
Сделали все по рецепту, а сыр вышел не таким, как в прошлый раз? Часто мы виним молоко, но стабильность начинается с наших чётких действий.
Лис…
Читать далее →
У меня тут необычный эксперимент 😮
Открываю Фету, которая стояла в холодильнике целых 6 месяцев, и буду пробовать!
🔎 В чем необычность? Стандартно Фета вызревает несколько недель…
Читать далее →
Такие сыры могут стоять на вашем столе
Нежная Буратта с сливочной сердцевиной, ароматный Лимбургер с узнаваемой корочко
Такие сыры могут стоять на вашем столе
Нежная Буратта с сливочной сердцевиной, ароматный Лимбургер с узнаваемой корочкой, изящное Пальчетто, нежнейший Страккино и классический Эдам — всё это сделали наши студенты.
Они работали без сыроварен, без промышленного оборудования, просто своими руками, на обычной кухне. Но со знанием правильной технологии!
Они тоже когда-то сомневались, начинали с простого и учились на ошибках. А теперь творят такие шедевры.
Вы точно так сможете. Главное — начать💛
_____________
Для этого есть наши бесплатные уроки по 7 сырам.
________
Халлуми в пряной корочке за 5 минут! 🧀
Друзья, смотрите, как правильно жарить Халлуми ⬆️
Этот сыр специально создан для сковородки и гриля: он не плавится, держит форму и внутри …
Читать далее →
Разрезаем сыр Томм с белой плесенью
Текстура нежнейшая, как у плавленого сыра! Но вкус у них абсолютно разный. Тут мой Томм мягкий и очень сливочный. Вкус белой плесени яркий, отд…
Читать далее →