Давайте начнем день с улыбки!
Представьте: вы на необитаемом острове. Есть кокосы, пальмы, море… но нет сыра. И вдруг — чудо! С неба падает одна-единственная сырная головка. Какой…
Читать далее →
Как отмыть кастрюлю от молочного налёта без усилий
Если после нескольких варок сыра на стенках и дне кастрюли остаётся белая плёнка, которая с трудом отмывается, то такую кастрюлю…
Читать далее →
Несколько интересных фактов про сыр Лангр
Несколько интересных фактов про сыр Лангр
У меня готовы головки Лангра. За ними нужно очень внимательно следить — контролировать влажность, протирать специальным раствором. Я даже внесла бревибактерии в молоко.
Формовать этот сыр нужно в специальной форме, обычная круглая не подойдет. Сыр может даже развалиться, если форма не та.
В центре головки Лангра есть углубление. Знаете, для чего его используют? Для шампанского! 😁
А еще Лангр окрашивают натуральной краской, протирая тряпочкой, вымоченной в красителе, для того, чтоб сыр выглядел презентабельнее.
А вы знали эти факты про Лангр?
________
Хотите тоже готовить такие сыры? Советую начинать с более простых: Адыгейского, Брынзы, Имеретинского, Моцареллы.
Учу готовить их на бесплатных уроках по 7 сырам. ⬅️
#СыроверПолезное
_________
Меньше, чем за 5 часов сквашивания, готовится вот такая шикарная ряженка и сметана. Просто ложка стоит! Вкус — нереальный, прямо бархатный, очень настоящий.
Муж и дети обожают мою…
Читать далее →
В нашей семье без кефира никак!
Если мы уезжаем куда-то на несколько дней, то по возвращении я первым делом берусь готовить кефир на всю семью. Магазинный мы уже давно не берем. В…
Читать далее →