Школа Сыроделия Алексея Сыровера
← К каналу

Почему Гауда получилась крошливой и кисловатой?

Почему Гауда получилась крошливой и кисловатой?  Ученица поделилась опытом: Гауда из 7,5 литров моло
Почему Гауда получилась крошливой и кисловатой?

Ученица поделилась опытом: Гауда из 7,5 литров молока, вес 1 кг 100 г. Разрезала через 2 месяца вызревания. Сыр зрел в контейнере в общем холодильнике. Результат: сыр не пластичный, крошливый, к ножу цепляется, на вкус кисловатый.

❔Что пошло не так? И можно ли было это исправить?

Пишите свои версии в комментариях ⬇️ А мы добавим ответ технолога завтра.

#РазборыСыровера
← Предыдущий пост ❗️ВАЖНО! Меняются эфиры на выходные. Друзья, бес:плат:ный практикум по пряникам… Следующий пост → Готовим один сыр с 6 разными вкусами 🌱 Показать, как из 5 литров молока получит…
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 14.05.2026
Как понять, что сыр дозрел? Вы впервые делаете сыр и не знаете, когда его уже м…
👁 2 341 просмотров
Глава от 14.05.2026
☕️Кофейный торт с кремом из маскарпоне 🟡Мука 300 гр …
👁 3 415 просмотров
Глава от 13.05.2026
Готовим один сыр с 6 разными вкусами 🌱 Показать, как из 5 литров молока получит…
👁 4 878 просмотров
Глава от 12.05.2026
❗️ВАЖНО! Меняются эфиры на выходные. Друзья, бес:плат:ный практикум по пряникам…
👁 6 306 просмотров
Глава от 12.05.2026
😱Я обваливаю в угле сыр! Да, так задумано по технологии. Это Валансе. 🔎 Валанс…
👁 6 813 просмотров
Глава от 12.05.2026
Можно ли беременным сыр с плесенью? Этот вопрос волнует многих будущих мам. Мож…
👁 8 161 просмотров
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 5,010,033 постов из 198,937 каналов. Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Получить доступ за 1 ₽
или войти, если уже есть аккаунт

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал, где рецепты — это творчество, а не строгие правила. Каждый день — новое кулинарное вдохновение: от простых ужинов до смелых экспериментов. Навигация удоб…
👥 384 677 · +6 819/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Более 500 проверенных рецептов для каждого дня: от быстрых завтраков до праздничных ужинов. Простые пошаговые инструкции, советы по выбору продуктов и секреты домашней ку…
👥 298 602 · +3 669/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Проверенные рецепты заготовок на зиму: от ароматного варенья до хрустящих солений. Домашние консервы без лишних хлопот — только рабочие советы и пошаговые инструкции. Под…
👥 250 572 · +10 158/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 205 870 · +2 226/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 382 · -65/7д

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

🍬 Калаканд — нежные индийские сладости за 15 минут Если вы думаете, что полезные десерты — это скучно, этот рецепт вас переубедит. Калаканд…
👁 90 342 просмотров
Друзья, важная информация ❗️ Видим ваши сообщения, спасибо за терпение! Сейчас ведётся настройка подключения к Max после регистрации. Это…
👁 90 099 просмотров
Как бороться с плесенью в камере созревания? Плесень в камере созревания — распространённая проблема, с которой сталкиваются многие сыровар…
👁 90 064 просмотров
Почему сыр «поплыл» в рассоле и как это исправить? Наверняка, каждый, кто варит сыр, сталкивался с ситуацией: достаете Брынзу или Фету из р…
👁 89 816 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 89 810 просмотров
Почему Качотта крошится после 2 месяцев выдержки? На фото — Качотта, которая после двух месяцев в камере стала крошиться при нарезке. Вкус…
👁 89 725 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 89 558 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 89 451 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 89 270 просмотров
🍫 Шоколадный высокобелковый творог за 10 минут Если вас тревожит состав магазинной кисломолочки, а дети крутят носом от творога, пора научи…
👁 88 798 просмотров
Разрезаем сыр Томм с белой плесенью Текстура нежнейшая, как у плавленого сыра! Но вкус у них абсолютно разный. Тут мой Томм мягкий и очень …
👁 88 612 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 88 041 просмотров
Халлуми в пряной корочке за 5 минут! 🧀 Друзья, смотрите, как правильно жарить Халлуми ⬆️ Этот сыр специально создан для сковородки и гриля…
👁 87 991 просмотров
Такие сыры могут стоять на вашем столе Нежная Буратта с сливочной сердцевиной, ароматный Лимбургер с узнаваемой корочкой, изящное Пальчетто…
👁 87 439 просмотров
У меня тут необычный эксперимент 😮 Открываю Фету, которая стояла в холодильнике целых 6 месяцев, и буду пробовать! 🔎 В чем необычность? Ст…
👁 87 328 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 86 910 просмотров
Почему сыр то получается, то нет?  Сделали все по рецепту, а сыр вышел не таким, как в прошлый раз? Часто мы виним молоко, но стабильность …
👁 86 683 просмотров
Почему Фета получилась с дырками и кисловатой? 🧀 На фото — Фета с крупными порами внутри и кисловатым вкусом. Сыр разрезан до посолки. Мол…
👁 86 512 просмотров
РЕЦЕПТ БЕЛКОВЫХ ПП-ДЕСЕРТОВ ⬇️ Хотите научиться готовить полезные и вкусные десерты из сыра для себя и близких за 3 простых шага? 🍬 Научу…
👁 86 501 просмотров
Тут пахнет сырным безумием! Знаете, что происходит на кухнях наших студентов, когда им никто не мешает? Они превращают обычное молоко в К…
👁 86 389 просмотров
🏷 Темы и теги
#РазборыСыровера #домашний сыр #рецепты сыра #пп десерты #правильное питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.