☕️Кофейный торт с кремом из маскарпоне
🟡Мука 300 гр 🟡Кефир 220 мл
🟡Яйца 3 шт 🟡Растительное масло 80 мл
🟡Сода ½ ч л 🟡Разрыхлитель 1 ч л
🟡Соль ½ ч л 🟡Сахар 150 гр
🟡Кофе растворимый 3-4 ч л 🟡Маскарпоне 350 гр
🟡Сливки 35 % 350 гр 🟡Сахарная пудра 100 гр
🟡Количество сахара регулируйте по вкусу
Рецепт:
1. Залейте кофе кипятком (примерно 50 мл) и отложите на остывание
2. В глубокую миску вбейте три яйца, всыпьте сахар, соль и хорошенько взбейте миксером. Яичная масса должна побелеть.
3. Смешайте кефир с кофе. Кефир предварительно достаньте из холодильника, он не должен быть холодным.
4. Влейте растительное масло и кофейный кефир в яичную массу. Продолжайте взбивать до однородного состояния, пока на поверхности не появятся пузырьки. 5. Просейте муку и смешайте ее с содой и разрыхлителем
6. Постепенно вносите муку в яично-кефирную смесь (в 3-4- этапа), аккуратно вымешивая тесто.
7. Готовое тесто выложите в форму для запекания (у меня силиконовая, я ничем не смазываю) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (готовность проверяем зубочисткой.
8. Для крема домашний маскарпоне пробейте блендером до однородности (если это необходимо)
9. Холодные сливки смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером до густого крема.
10. Внесите во взбитые сливки маскарпоне и перемешайте при помощи лопатки. 11. Взбейте общую массу миксером (буквально несколько секунд)
12. Готовый бисквит и крем охладите
13. Разрежьте бисквит на 4 части, каждый корж смажьте кремом и сформируйте торт
14. В конце украсьте молотыми орехами кешью или любыми другими
Приятного аппетита!💛
#РецептыСыровера
_________
Кофейный торт с кремом из маскарпоне: пошаговый рецепт
