Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
24 662 подписчиков · @syrover
К каналу →
Сыры на подарки? Почему бы и да! Друзья, я обожаю дарить подaрки! Чаще всего дарю именно сыры. Это такой душевный и необычный презент, все обычно в восторге и всегда запоминают эт…
Читать далее →
38 344
Начос с говядиной и сыром Хрустящие кукурузные чипсы, сочный пряный фарш, тягучий слой расплавленного сыра и свежая сальса — это блюдо невозможно есть молча. Оно про время с близ…
Читать далее →
37 815

Готовим Моцареллу и Маскарпоне — итальянскую сырную классику Ловите сразу 2 рецепта итальянских сыров, которые получатс

Готовим Моцареллу и Маскарпоне — итальянскую сырную классику

Ловите сразу 2 рецепта итальянских сыров, которые получатся даже у тех, кто обычно боится начинать свой путь в сыроделии. Будем готовить их на этих выходных:

1️⃣ В субботу приготовим Маскарпоне — нежный, кремовый, всего из двух ингредиентов: сливок и лимонной кислоты. 15 минут и у вас готова основа для десертов, тортов или десертов.

2️⃣ В воскресенье готовим Моцареллу — королеву сыров. Тянется, плавится, сливочная, а готовится всего за 1 час. Самая вкусная — прямо с рук, еще теплая, как на маленькой итальянской сыроварне. Добавим помидоры, базилик и получаем идеальный Капрезе.

На бесплатных уроках разберем оба рецепта пошагово. Даже если никогда не варили сыр, у вас все получится!

Чтобы попасть на бесплатные уроки ➡️➡️➡️ЖМИТЕ ЗДЕСЬ


____________
Чистота и безопасность в сыроделии Многие новички боятся: «А вдруг заведутся бактерии? А вдруг сыр испортится? А вдруг семья отравится?» Давайте разберем тему безопасности и стери…
Читать далее →
36 650
Вот так ставят зерно на Пармезан У меня большая кастрюля-сыроварня, в ней я делаю сырную массу, зерно — рис. Так мы условно разделяем размеры зерна для разных видов сыров. Этот сы…
Читать далее →
36 555
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 14.07.2026
Какие сыры не растекаются при жарке? Мы привыкли, что сыр в горячем виде плавит…
👁 598 просмотров
Глава от 14.07.2026
Это один из самых красивых сыров! Рокфор — форма безупречна, синие прожилки, ко…
👁 1 547 просмотров
Глава от 13.07.2026
Готовим ньокки, Маскарпоне и конфеты Тирамису как в Италии Решили порадовать в…
👁 2 533 просмотров
Глава от 13.07.2026
Мы зашифровали в загадках слова из мира сыроделия. Это могут быть процессы, ингр…
👁 2 515 просмотров
Глава от 12.07.2026
🥕Морковный рулет с сыром Маскарпоне Морковь, Маскарпоне и лёгкий бисквит — всё…
👁 2 784 просмотров
Глава от 12.07.2026
Почему не стоит бояться готовить дома сыры с белой плесенью На самом деле, гото…
👁 3 118 просмотров
Глава от 11.07.2026
Качотта, Имеретинский, Дольче Формаджио, Примо сале — каждый из этих сыров требу…
👁 3 132 просмотров
Глава от 11.07.2026
Кто-то любит творог сухим и рассыпчатым. Кто-то — нежным, кремовым, почти как па…
👁 3 228 просмотров
Глава от 11.07.2026
⌛️ УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УРОК ПО ТЕХНОЛОГИИ СОЧНОГО ГРИЛЯ Не пропустите! Научимся вс…
👁 2 776 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

ПП соус из греческого йогурта Это универсальный соус на каждый день. На основе греческого йогурта можно сделать заправку, которая подходит …
👁 100 616 просмотров
Горячий соус с моцареллой и луком порей Быстро, просто, а главное — очень вкусно 😋 🟡Лук порей 250 гр 🟡Моцарелла 150 гр 🟡Кукурузная мука…
👁 100 611 просмотров
Смотрите, что творят наши студенты на своих кухнях! 💛 Буратта — нежнейшая, с сливочной сердцевиной, которую обычно подают в ресторанах. А у…
👁 100 155 просмотров
Первый день после посолки Рокфора и Стилтона Я достаю сыры из формы, стряхиваю излишки соли и проверяю целостность головки. Как должны сыр…
👁 100 013 просмотров
Варю Горгонзолу! Смотрите, друзья, сколько у меня тут сырного зерна! Я буду варить Горгонзолу по особой технологии и с особой культурой. …
👁 99 620 просмотров
Сделали для вас удобного бота! Друзья, чтобы вы не пропускали наши эфиры и всегда были в курсе новых рецептов и уроков, мы сделали бота в …
👁 99 200 просмотров
Знаете, что общего у нежных ньокки, сливочного маскарпоне и конфет тирамису? 🤔 Их можно приготовить за один вечер: 🟠Ньокки — мягкие, возду…
👁 98 940 просмотров
Почему Моцарелла не тянется?  Сделали Моцареллу, а она рвётся, крошится или не тянется совсем? Вместо упругой нити — бесформенная масса.  …
👁 98 900 просмотров
Знаете, что общего у этих пяти сыров? 🧀 Монтазио — итальянец с насыщенным вкусом с ореховыми и карамельными нотками. 🧀 Плавленый сыр — его…
👁 98 573 просмотров
Творожные шарики 😋 Особенно придутся по душе любителям творога! Получаются мягкими и пышными внутри, с хрустящей корочкой снаружи 🙌🏻💔 На…
👁 98 354 просмотров
Что не так с Камамбером? 🧀 Камамбер оброс красивой "шубкой", но внутри остался плотным и не текучим. Вкус хороший, запах приятный, но текст…
👁 98 181 просмотров
Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал, где рецепты превращаются в творчество. Никаких строгих правил — только вдохновение, проверенные сочетания и удобная навигация. Готовьте с душой и находит…
👥 424 002 · +6 407/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Простые и вкусные рецепты для домашней кухни. От завтраков до ужинов — готовим с удовольствием! 312 тысяч подписчиков уже с нами. Присоединяйтесь за новыми идеями каждый…
👥 312 895 · -531/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Секреты домашних заготовок: от варенья до солений. Простые рецепты консервации, проверенные годами. Заготовки на зиму, которые спасут урожай и порадуют вкусом. Присоединя…
👥 252 081 · -760/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 201 600 · -1 522/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Личный блог Маргариты Симоньян: работа, политика, авторские комментарии и журналистика. Без цензуры и кулинарных рецептов — только острые темы и взгляд изнутри.
👥 201 035 · +2 063/7д
🏷 Темы и теги
#домашний сыр #рецепты сыра #пп десерты #правильное питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 11,372,879 постам из 201,423 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.