23.06.2026 06:33
Пост канала «Мировые Рецепты» от 23.06.2026
Корейский чимэк — хрустящая курица и холодное пиво 🍗🍺🇰🇷
Чимэк = чикен + макджу (пиво). Хрустящая жареная курица в сладко-пряном соусе — главный корейский стрит-фуд под пиво.
Ингредиенты:
· Куриные крылья или голени — 1 кг
· Картофельный крахмал — 100 г
· Кукурузный крахмал — 50 г
· Соль, перец
Для соуса яннём:
· Кетчуп — 4 ст. ложки
· Кочудян (острая паста) — 2 ст. ложки
· Сахар — 2 ст. ложки
· Чеснок — 3 зубчика
· Соевый соус — 1 ст. ложка
Как готовить:
1. Курицу посолите, обваляйте в смеси крахмалов.
2. Обжарьте во фритюре 10 минут. Дайте отдохнуть.
3. Обжарьте ещё раз 3 минуты (двойная жарка = хруст).
4. Соус: смешайте все ингредиенты, прогрейте.
5. Обваляйте половину курицы в соусе, вторую оставьте хрустящей.
Подача:
С тушёным рисом, дайконом и пивом. Пальчики будут сладкими и липкими — так и надо.
Чимэк = чикен + макджу (пиво). Хрустящая жареная курица в сладко-пряном соусе — главный корейский стрит-фуд под пиво.
Ингредиенты:
· Куриные крылья или голени — 1 кг
· Картофельный крахмал — 100 г
· Кукурузный крахмал — 50 г
· Соль, перец
Для соуса яннём:
· Кетчуп — 4 ст. ложки
· Кочудян (острая паста) — 2 ст. ложки
· Сахар — 2 ст. ложки
· Чеснок — 3 зубчика
· Соевый соус — 1 ст. ложка
Как готовить:
1. Курицу посолите, обваляйте в смеси крахмалов.
2. Обжарьте во фритюре 10 минут. Дайте отдохнуть.
3. Обжарьте ещё раз 3 минуты (двойная жарка = хруст).
4. Соус: смешайте все ингредиенты, прогрейте.
5. Обваляйте половину курицы в соусе, вторую оставьте хрустящей.
Подача:
С тушёным рисом, дайконом и пивом. Пальчики будут сладкими и липкими — так и надо.