14.05.2026 14:56
Суп-пюре из тыквы: ПП рецепт с калорийностью 26.55 ккал
Суп-пюре из тыквы
Калорийность: 26.55 ккал/100 г. Соотношение Б/Ж/У: 0.73 / 1.22 / 4.28.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г
- стебель сельдерея — 2 шт (100 г)
- репчатый лук — 1 шт (100 г)
- чеснок — 2 зубчика (5 г)
- помидор — 1 шт (150 г)
- кипяток — примерно 500 мл
- оливковое масло — 1 столовая ложка (15 г)
- соль — по вкусу
- свежемолотый перец — для украшения
Приготовление:
Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем на крупные кусочки. Помидор очищаем от кожуры (для этого его нужно опустить в горячую воду) и семян. Если семена и шкурку не убрать, суп будет не гладким. Нарезаем помидор квадратиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим их около 5 минут, помешивая. Затем добавляем тыкву и продолжаем тушить еще 3-5 минут. После этого добавляем помидор. По желанию можно добавить немного перца чили. Перемешиваем и тушим все около 10 минут на среднем огне.
После этого заливаем кипятком, ориентируясь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Тушим еще 15 минут с закрытой крышкой или до мягкости тыквы. Сливаем бульон с овощей, немного остужаем овощи и отправляем их в блендер. Если у вас блендер-ручка, можно сразу перемешать до однородной массы. Бульон процеживаем через марлю для чистоты.
Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Добавляйте бульон в зависимости от желаемой консистенции супа; я использую весь бульон. При желании вместо бульона можно добавить сливки, либо смешать и то, и другое. По вкусу солим. Прогреваем на плите, но не доводим до кипения.
Украшаем свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно | ПП Рецепты
Калорийность: 26.55 ккал/100 г. Соотношение Б/Ж/У: 0.73 / 1.22 / 4.28.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г
- стебель сельдерея — 2 шт (100 г)
- репчатый лук — 1 шт (100 г)
- чеснок — 2 зубчика (5 г)
- помидор — 1 шт (150 г)
- кипяток — примерно 500 мл
- оливковое масло — 1 столовая ложка (15 г)
- соль — по вкусу
- свежемолотый перец — для украшения
Приготовление:
Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем на крупные кусочки. Помидор очищаем от кожуры (для этого его нужно опустить в горячую воду) и семян. Если семена и шкурку не убрать, суп будет не гладким. Нарезаем помидор квадратиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим их около 5 минут, помешивая. Затем добавляем тыкву и продолжаем тушить еще 3-5 минут. После этого добавляем помидор. По желанию можно добавить немного перца чили. Перемешиваем и тушим все около 10 минут на среднем огне.
После этого заливаем кипятком, ориентируясь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Тушим еще 15 минут с закрытой крышкой или до мягкости тыквы. Сливаем бульон с овощей, немного остужаем овощи и отправляем их в блендер. Если у вас блендер-ручка, можно сразу перемешать до однородной массы. Бульон процеживаем через марлю для чистоты.
Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Добавляйте бульон в зависимости от желаемой консистенции супа; я использую весь бульон. При желании вместо бульона можно добавить сливки, либо смешать и то, и другое. По вкусу солим. Прогреваем на плите, но не доводим до кипения.
Украшаем свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно | ПП Рецепты