12.09.2026 15:42
Шоколадный рулет с яблоком – отличный десерт, который стоит попробовать приготовить.
Шоколадный рулет с яблоком – отличный десерт, который стоит попробовать приготовить.
Для начинки понадобятся:
• 4 яблока
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. корицы
• 5 г сливочного масла
Для бисквита:
• 4 яйца
• сахарозаменитель по вкусу
• 5 г разрыхлителя
• 2 ст. л. какао
• 2 ст. л. молока
Для крема:
• 300 мл молока
• 2 ст. л. какао
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• сахарозаменитель по вкусу
Приготовление яблочной начинки:
Яблоки можно очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить в сковороду, добавить корицу и сахар, готовить на среднем огне около 7–10 минут, периодически помешивая.
Для бисквита: отделить белки от желтков. К белкам добавить сахарозаменитель и взбить миксером до устойчивых пиков. В отдельной миске смешать желтки, какао, разрыхлитель и 2 ст. л. молока до однородности. Аккуратно вмешать взбитые белки в шоколадную массу лопаткой, используя движения снизу вверх.
Противень застелить силиконизированным пергаментом. Распределить тесто тонким слоем и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 5–7 минут. Важно не пересушить корж, иначе он может треснуть при сворачивании.
Для крема: в сотейнике соединить молоко, какао, кукурузный крахмал и сахарозаменитель. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков, и довести до почти кипения, постоянно помешивая. После загустения готовить еще 1–2 минуты.
На слегка теплый бисквит распределить шоколадный крем, затем выложить яблочную начинку, оставляя небольшой отступ от краев. Аккуратно свернуть корж в плотный рулет.
Рулет оставить минимум на 15–20 минут для пропитки. Но лучше дать ему полностью остыть и убрать в холодильник на 1–2 часа, чтобы крем стабилизировался и рулет легче нарезался.
Приблизительное содержание калорийности и БЖУ на 100 г: 90 ккал, 4 г белков, 3 г жиров, 12 г углеводов.
Вкусно и полезно — Подписаться
Для начинки понадобятся:
• 4 яблока
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. корицы
• 5 г сливочного масла
Для бисквита:
• 4 яйца
• сахарозаменитель по вкусу
• 5 г разрыхлителя
• 2 ст. л. какао
• 2 ст. л. молока
Для крема:
• 300 мл молока
• 2 ст. л. какао
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• сахарозаменитель по вкусу
Приготовление яблочной начинки:
Яблоки можно очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить в сковороду, добавить корицу и сахар, готовить на среднем огне около 7–10 минут, периодически помешивая.
Для бисквита: отделить белки от желтков. К белкам добавить сахарозаменитель и взбить миксером до устойчивых пиков. В отдельной миске смешать желтки, какао, разрыхлитель и 2 ст. л. молока до однородности. Аккуратно вмешать взбитые белки в шоколадную массу лопаткой, используя движения снизу вверх.
Противень застелить силиконизированным пергаментом. Распределить тесто тонким слоем и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 5–7 минут. Важно не пересушить корж, иначе он может треснуть при сворачивании.
Для крема: в сотейнике соединить молоко, какао, кукурузный крахмал и сахарозаменитель. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков, и довести до почти кипения, постоянно помешивая. После загустения готовить еще 1–2 минуты.
На слегка теплый бисквит распределить шоколадный крем, затем выложить яблочную начинку, оставляя небольшой отступ от краев. Аккуратно свернуть корж в плотный рулет.
Рулет оставить минимум на 15–20 минут для пропитки. Но лучше дать ему полностью остыть и убрать в холодильник на 1–2 часа, чтобы крем стабилизировался и рулет легче нарезался.
Приблизительное содержание калорийности и БЖУ на 100 г: 90 ккал, 4 г белков, 3 г жиров, 12 г углеводов.
Вкусно и полезно — Подписаться