21.07.2026 18:09
Кабачки в остром соусе на зиму Из этого количества продуктов получается 3 л консервированных кабачков. Ингредиенты Ка
Кабачки в остром соусе на зиму
Из этого количества продуктов получается 3 л консервированных кабачков.
Ингредиенты
Кабачки — 3 кг
Горький перец — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 100 г
Уксус 9% — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. л.
Приготовление
Банки и крышки заранее подготовьте: вымойте и простерилизуйте.
Кабачки хорошо вымойте и нарежьте ломтиками или тонкими кружочками — как больше нравится. Чеснок и морковь прокрутите через мясорубку.
Для маринада возьмите просторный таз. Влейте туда растительное масло и уксус, добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Затем положите прокрученную морковь с чесноком и поварите 5 минут. Уже на этом этапе аромат будет такой, что сразу понятно: закуска получится ядреная, с характером.
Выложите в маринад кабачки. С момента закипания варите их 25 минут на небольшом огне.
Сразу разложите горячие кабачки в горячие стерильные банки, закатайте стерильными крышками и укутайте одеялом до полного остывания.
Получаются кабачки в насыщенном остром соусе — с чесноком, морковью, лёгкой сладостью и приятной кислинкой. Зимой такая баночка очень кстати.
Заготовки 👉 Подписаться
Из этого количества продуктов получается 3 л консервированных кабачков.
Ингредиенты
Кабачки — 3 кг
Горький перец — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 100 г
Уксус 9% — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. л.
Приготовление
Банки и крышки заранее подготовьте: вымойте и простерилизуйте.
Кабачки хорошо вымойте и нарежьте ломтиками или тонкими кружочками — как больше нравится. Чеснок и морковь прокрутите через мясорубку.
Для маринада возьмите просторный таз. Влейте туда растительное масло и уксус, добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Затем положите прокрученную морковь с чесноком и поварите 5 минут. Уже на этом этапе аромат будет такой, что сразу понятно: закуска получится ядреная, с характером.
Выложите в маринад кабачки. С момента закипания варите их 25 минут на небольшом огне.
Сразу разложите горячие кабачки в горячие стерильные банки, закатайте стерильными крышками и укутайте одеялом до полного остывания.
Получаются кабачки в насыщенном остром соусе — с чесноком, морковью, лёгкой сладостью и приятной кислинкой. Зимой такая баночка очень кстати.
Заготовки 👉 Подписаться