Острый суп «Харчо» с говядиной и грецкими орехами
📌 Ингредиенты:
Филе говядины - 500 гр.
Рис - 200 гр.
Грецкие орехи - 100 гр.
Соус ткемали - 150 гр.
Лук - 150 гр.
Чеснок - 3-4 зубчика
Хмели-сунели - 2 ч.л.
Красный острый перец - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
🔪 Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить 3 л воды, довести до кипения, убирать пену и варить 1,5 часа на маленьком огне.
2. Лук мелко покрошить. Орехи подсушить на сковороде и измельчить в блендере или порубить ножом. В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
3. Лук обжарить на растительном масле. Добавить лук в бульон. Затем добавить орехи, соус, хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
4. Отправить в суп выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Рецепты Простых Блюд 👈Подпишитесь