🥣 Обычная капуста, а эффект как у закуски из кафе 🔖 Ингредиенты: Молодая капуста — до 1 кг Яйца — 3 шт.
🔖 Ингредиенты:
Молодая капуста — до 1 кг
Яйца — 3 шт.
Панировочные сухари — по необходимости
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки
🧑🍳 Приготовление:
1️⃣ Срезать выступающую часть кочерыжки и нарезать кочан дольками
2️⃣ Бланшировать капусту в подсоленной воде 5 минут
3️⃣ Взбить яйца с солью и перцем
4️⃣ Обмакнуть дольки в яйцо → сухари → снова в яйцо
5️⃣ Обжарить на разогретом масле до румяной корочки с двух сторон
💡 Совет: не передерживайте капусту при бланшировании — если она останется чуть упругой, после жарки внутри будет сочной, а снаружи — хрустящей. Именно в этом весь вкус.