Французский луковый суп Ингредиенты: 🧅Лук - 1 кг 🧅Бульон (говяжий, куриный) - 1 л 🧅Мука - 50 гр 🧅Сухое белое вино- 50
Ингредиенты:
🧅Лук - 1 кг
🧅Бульон (говяжий, куриный) - 1 л
🧅Мука - 50 гр
🧅Сухое белое вино- 50 мл
🧅Сыр - 60 гр
🧅Багет - 4 ломтика
🧅Сливочное масло - 50 гр
🧅Растительное масло - 20 мл
🧅Соль, чёрный перец, тимьян
1.Лук нарезаем полукольцами, обжариваем его в кастрюле с толстым дном на сливочном и растительном масле. Тушим не меньше 20 минут до золотистого цвета на минимальном огне, периодически перемешивая, добавляем специи.
2.Дальше всыпаем муку, затем вино, выпариваем его, помешивая несколько минут, вливаем бульон и тушим еще минут 10.
3.На сухой сковороде или в тостере обжариваем багет.
4.Разливаем суп в порционные горшочки, на дно положить тертый сыр, сверху багет, веточку тимьяна и еще посыпаем все сыром.
5.Запекаем в духовке 180 ° 15 минут.
Приятного аппетита!
#обед