18.07.2026 08:21
Сливовый соус.
Сливовый соус.
Этот ароматный кисло-сладкий соус идеально подходит к свинине, говядине, утке, курице и мясу на гриле.
Ингредиенты:
Сливы (без косточек) — 1 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сахар — 3–4 ст. л.
Яблочный или винный уксус — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Черный молотый перец — ½ ч. л.
Острый перец — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте сливы, сахар, соль и специи. Тушите на среднем огне 15–20 минут, пока сливы полностью не размягчатся.
Влейте уксус и соевый соус, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Измельчите массу погружным блендером до однородности. Если хотите получить идеально гладкий соус, протрите его через сито.
Попробуйте соус и при необходимости добавьте сахар, соль или немного уксуса, чтобы сбалансировать вкус.
Еще раз доведите до кипения и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните банки и укутайте до полного остывания.
Такой соус можно хранить в прохладном месте всю зиму.
Этот ароматный кисло-сладкий соус идеально подходит к свинине, говядине, утке, курице и мясу на гриле.
Ингредиенты:
Сливы (без косточек) — 1 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сахар — 3–4 ст. л.
Яблочный или винный уксус — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Черный молотый перец — ½ ч. л.
Острый перец — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте сливы, сахар, соль и специи. Тушите на среднем огне 15–20 минут, пока сливы полностью не размягчатся.
Влейте уксус и соевый соус, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Измельчите массу погружным блендером до однородности. Если хотите получить идеально гладкий соус, протрите его через сито.
Попробуйте соус и при необходимости добавьте сахар, соль или немного уксуса, чтобы сбалансировать вкус.
Еще раз доведите до кипения и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните банки и укутайте до полного остывания.
Такой соус можно хранить в прохладном месте всю зиму.