3 рецепта ПП-блюд из куриного филе: маффины, котлеты с яйцом и рубленые

Яйца чистим от скорлупы. На руку выкладываем одну столовую ложку фарша, распределяем в лепешку, в середину выкладываем яйцо. Сверху выкладываем еще ложку фарша и формируем котлету так, чтобы яйцо оказалось в середине, со всех сторон покрыто фаршем😊 Противень застилаем пергаментной бумагой (силиконовый коврик/фольга). Раскладываем котлеты на противень и готовим 30-40 минут при 180°. За 10-15 минут я смазала котлеты йогуртом, чтобы не было сухо и посыпала легким сыром для красивой корочки🧀
6️⃣КУРИНЫЕ МАФФИНЫ С ГРИБАМИ🍄
✔️Филе куриной грудки - 450г;
✔️Шампиньоны - 150г;
✔️Яйцо - 1шт;
✔️Укроп - 30г;
✔️Чеснок - 3 дольки;
✔️Йогурт натуральный - 50г;
✔️Сыр легкий - 40г;
✔️Соль, специи по вкусу (у меня перец, карри, паприка).
Филе, укроп мелко нарезаем. Добавляем яйцо, соль, чеснок, любимые специи. ✨Шампиньоны солим, перчим. В формы для маффинов выкладываем ложкой куриную смесь. В середину каждого маффинов вставляем по 1 шампиньону. Сверху смазываем йогуртом и посыпаем тертым сыром🧀 Можно посыпать минут за 5 до готовности. Ставим в духовку ~на 20-25 минут.

7️⃣КУРИНЫЕ РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ
✔Филе куриной грудки - 650г;
✔Яйцо - 1шт;
✔Лук - 90г;
✔Чеснок - 2 дольки;
✔Йогурт натуральный - 300г;
✔Сыр легкий - 60г;
✔Соль;
✔Специи по вкусу.
Филе немного отбить и мелко нарезать. Лук мелко режем и добавляем к курице. Далее, надо выбить яйцо, посолить, добавить любимые специи☺
Форму для запекания застилаем фольгой и смазываем йогуртом. Выкладываем ложкой наши котлетки (они жидковаты, как оладушки). Сверху так же накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180°с духовку на 20 минут. А в это время готовим соус. Смешиваем оставшийся йогурт, сыр и чеснок. И на каждую нашу котлетку накладываем соус😋
Ставим в духовку еще на 15-20 минут до подрумянивания корочки. Фольгой уже не накрываем.
КБЖУ на 100г: 115/17,8/3,4/2,3

8️⃣КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ
850г куриного филе нарезать на отбивные и отбить. Уложить на два слоя фольги мясо птицы внахлест прямоугольником. Сверху зелень, чеснок 3-5зубчиков, паприка, итальянские травы, чёрный перец и соль.
Сворачиваем рулет, обсыпаем паприкой. Запечатываем рулет в фольгу, скручиваем с боков конфеткой. Кладём на противень, на противень наливаем 1,5ст.воды. Выпекаем при 200° 1час 20мин
Остужаем и наслаждаемся!! Прекрасная альтернатива колбасе😉

9️⃣КУРИНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С ТВОРОГОМ
✔куриное филе - 600 г;
✔творог - 200 г;
✔яйцо - 1 шт;
✔отруби - 2 ст.л.;
✔сыр лёгкий - 30г;
✔ лук - 2 шт;
✔зеленый лук, укроп.
Делаем фарш из курицы, лука, яйца.
Добавляем в фарш соль, специи, отруби.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или фольгой (ковриком), формируя корзинку. Ставим в духовку на 20 минут.
Творог перемешать с зеленью, выложить в куриные корзинки, сверху посыпать сыром и еще на 10 минут в духовку.

1️⃣0️⃣КУРИЦА С ОВОЩАМИ
✔️куриное филе - 400г;
✔️сладкий перец - 100г;
✔️лук красный - 100г;
✔️перец Чили - 15г;
✔️чеснок - 10г;
✔️помидор - 150г;
✔️морковь - 120г.
Обжариваем морковь /лук/перец нарезанные мелко кубиками или соломкой на хорошо раскалённой сковороде, смазанной каплей масла. Вливаем 20г соевого соуса. Добавляем нарезанные томаты (или томатную пасту). Тушим 10мин. На второй сковороде обжариваем филе нарезанное кубиками 10мин (солим). Режем чеснок и Чили, добавляем к овощам, к ним же куриное филе. Перемешиваем, 2-3мин и готово😊
КБЖУ на 100г: 90ккал/15/0,8/4,5.

1️⃣1️⃣СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ТОНКОЙ ТАЛИИ
✔️Филе куриной грудки (индейки) - 350г;
✔️Кабачок - 300г;
✔️Перец болгарский красный - 170г;
✔️Кукуруза консервированная без сахара - 170г;
✔️Лук - 50г;
✔️Чеснок -3 зубчика;
✔️Специи - перец, соль.
✔️Яйцо - 1шт.
Филе индейки нарезаем на мелкие кусочки.
Перец, лук, кабачки нарезаем так же мелко.