25.09.2026 12:00
🍆 «Сырая» икра из баклажанов Ингредиенты • Баклажан большой – 500 г • Перец болгарский – 2 шт. • Помидор – 3–4 шт. • Л
🍆 «Сырая» икра из баклажанов
Ингредиенты
• Баклажан большой – 500 г
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидор – 3–4 шт.
• Лук белый маленький – 1 шт.
• Масло растительное – 3–5 ст. л.
• Соль – по вкусу
Приготовление
1. Овощи вымойте и обсушите.
2. Баклажан и болгарский перец переложите в форму для запекания. Баклажан проколите ножом, чтобы при высокой температуре он не лопнул в духовке. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте овощи в режиме конвекции около 30–35 минут до готовности. Если есть возможность, овощи можно запечь на углях — икра получится ещё вкуснее. Для придания вкуса дымка баклажан перед запеканием можно слегка обуглить на газовой конфорке.
3. Готовые овощи слегка остудите. Баклажан очистите от кожицы и удалите хвостик, болгарский перец очистите от кожицы, семян и хвостика.
4. Очищенный баклажан переложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Белый лук нарежьте очень мелкими кубиками. Вместо белого можно использовать красный сладкий лук.
6. Один крупный помидор натрите на крупной тёрке, кожицу выбросьте. Добавьте натёртый помидор к луку и немного посолите. Пока будут нарезаться остальные овощи, лук успеет замариноваться.
7. Очищенный баклажан и один помидор нарежьте крупными кубиками, болгарский перец мелко нарубите ножом. Добавьте овощи в миску с луком.
8. Добавляйте соль и растительное масло по вкусу, постоянно перемешивая икру. Овощи лучше смешивать ещё тёплыми — так икра получается вкуснее.
9. Готовую икру подавайте как салат или закуску. При желании можно добавить чеснок и кинзу.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Баклажан большой – 500 г
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидор – 3–4 шт.
• Лук белый маленький – 1 шт.
• Масло растительное – 3–5 ст. л.
• Соль – по вкусу
Приготовление
1. Овощи вымойте и обсушите.
2. Баклажан и болгарский перец переложите в форму для запекания. Баклажан проколите ножом, чтобы при высокой температуре он не лопнул в духовке. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте овощи в режиме конвекции около 30–35 минут до готовности. Если есть возможность, овощи можно запечь на углях — икра получится ещё вкуснее. Для придания вкуса дымка баклажан перед запеканием можно слегка обуглить на газовой конфорке.
3. Готовые овощи слегка остудите. Баклажан очистите от кожицы и удалите хвостик, болгарский перец очистите от кожицы, семян и хвостика.
4. Очищенный баклажан переложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Белый лук нарежьте очень мелкими кубиками. Вместо белого можно использовать красный сладкий лук.
6. Один крупный помидор натрите на крупной тёрке, кожицу выбросьте. Добавьте натёртый помидор к луку и немного посолите. Пока будут нарезаться остальные овощи, лук успеет замариноваться.
7. Очищенный баклажан и один помидор нарежьте крупными кубиками, болгарский перец мелко нарубите ножом. Добавьте овощи в миску с луком.
8. Добавляйте соль и растительное масло по вкусу, постоянно перемешивая икру. Овощи лучше смешивать ещё тёплыми — так икра получается вкуснее.
9. Готовую икру подавайте как салат или закуску. При желании можно добавить чеснок и кинзу.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX