18.06.2026 17:42
Лимонный десерт на 120 ккал 🍋 Нежнейший освежающий десерт, который можно есть когда угодно. А еще — хранить в морози
Лимонный десерт на 120 ккал 🍋
Нежнейший освежающий десерт, который можно есть когда угодно. А еще — хранить в морозильнике до трех месяцев. Заготовьте побольше, чтобы радовать себя все лето 🔥
Лимонный десерт
Ингредиенты (на 13-14 шт.):
Сливки 33% 300 г
Молоко 2,5% 150 г
Лимонный сок 150 г
Шоколад белый 100 г
Эритритол 60 г (можно заменить на сахар по вкусу)
Желатин листовой 12,5 г
Ванильный сахар 10 г
Крахмал кукурузный 5 г
Цедра лимона 1 шт.
Как готовить:
1⃣ Желатин замочить в воде, чтобы набух.
2⃣ Молоко нагреть до кипения и вылить его на шоколад (используйте либо в каллетах, либо если это плитка, то предварительно измельчите на кусочки). Дать постоять пару минут, чтобы шоколад растаял, и после перемешать до однородности – ганаш готов.
3⃣ Эритритол перемешать с ванильным сахаром и крахмалом. Лимонный сок подогреть в сотейнике до кипения, добавить сладкую смесь и проварить до загустения, помешивая все венчиком. Дать остыть пару минут, добавить желатин, отжатый от лишней влаги, и снова перемешать.
4⃣ Соединить шоколадный ганаш с лимонным кремом и пробить их вместе блендером, добавить цедру лимона и перемешать. Дать остыть.
5⃣ Холодные сливки взбить до устойчивых пиков.
6⃣ Соединить остывший крем и взбитые сливки в большой миске с помощью венчика, стараясь не повредить пышность массы. Разлить мусс по лимонным формочкам и отправить в холодильник для стабилизации на 6-8 часов.
Хранить до 2 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.
Ставьте лайк, если нужно больше рецептов десертов ❤️
Нежнейший освежающий десерт, который можно есть когда угодно. А еще — хранить в морозильнике до трех месяцев. Заготовьте побольше, чтобы радовать себя все лето 🔥
Лимонный десерт
Ингредиенты (на 13-14 шт.):
Сливки 33% 300 г
Молоко 2,5% 150 г
Лимонный сок 150 г
Шоколад белый 100 г
Эритритол 60 г (можно заменить на сахар по вкусу)
Желатин листовой 12,5 г
Ванильный сахар 10 г
Крахмал кукурузный 5 г
Цедра лимона 1 шт.
Как готовить:
1⃣ Желатин замочить в воде, чтобы набух.
2⃣ Молоко нагреть до кипения и вылить его на шоколад (используйте либо в каллетах, либо если это плитка, то предварительно измельчите на кусочки). Дать постоять пару минут, чтобы шоколад растаял, и после перемешать до однородности – ганаш готов.
3⃣ Эритритол перемешать с ванильным сахаром и крахмалом. Лимонный сок подогреть в сотейнике до кипения, добавить сладкую смесь и проварить до загустения, помешивая все венчиком. Дать остыть пару минут, добавить желатин, отжатый от лишней влаги, и снова перемешать.
4⃣ Соединить шоколадный ганаш с лимонным кремом и пробить их вместе блендером, добавить цедру лимона и перемешать. Дать остыть.
5⃣ Холодные сливки взбить до устойчивых пиков.
6⃣ Соединить остывший крем и взбитые сливки в большой миске с помощью венчика, стараясь не повредить пышность массы. Разлить мусс по лимонным формочкам и отправить в холодильник для стабилизации на 6-8 часов.
Хранить до 2 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.
Ставьте лайк, если нужно больше рецептов десертов ❤️