03.06.2026 11:59
Постные пельмени с грибами и картошкой: пошаговый рецепт
🥟 Постные пельмени
Ингредиенты
• Мука пшеничная в/с – 400 г + подпыл
• Вода – 150 мл
• Соль – 1/2 ч. л.
• Картофель – 3 клубня
• Грибы – по вкусу
• Лук репчатый – 1 головка
• Морковь – по вкусу
• Масло подсолнечное – для жарки грибов
• Соль – по вкусу
Приготовление
1. В глубокую миску насыпьте заранее просеянную муку. Примерно 100 г из основной порции оставьте на замес и подпыл.
2. В муку введите сначала полстакана кипятка, затем оставшуюся часть тёплой воды. Добавьте соль.
3. Замесите эластичное тесто.
4. Тесто уберите в пакет, затем положите на 15 минут в морозилку или на 1 час в холодильник.
5. Картофель сварите в солёной воде и разомните в пюре.
6. Из грибов приготовьте грибной фарш с морковью и луком, обжарив грибы на подсолнечном масле. Можно использовать заготовленный вариант грибной икры с морковью.
7. Картофельное пюре соедините с грибным фаршем, посолите по вкусу и перемешайте.
8. Охлаждённое постное тесто разделите на несколько частей.
9. Кусочки теста раскатайте в жгутики.
10. Жгутики нарежьте шариками и раскатайте в кружки, используя муку для подпыла.
11. В середину каждого круга выложите картофельно-грибной фарш.
12. Круги слепите полумесяцами, затем соедините края полумесяцев в форме классических пельменей.
13. Пельмени отварите в подсоленной воде до всплытия.
14. Готовые постные пельмени с грибами и картошкой выловите шумовкой на тарелку и подавайте к столу.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Мука пшеничная в/с – 400 г + подпыл
• Вода – 150 мл
• Соль – 1/2 ч. л.
• Картофель – 3 клубня
• Грибы – по вкусу
• Лук репчатый – 1 головка
• Морковь – по вкусу
• Масло подсолнечное – для жарки грибов
• Соль – по вкусу
Приготовление
1. В глубокую миску насыпьте заранее просеянную муку. Примерно 100 г из основной порции оставьте на замес и подпыл.
2. В муку введите сначала полстакана кипятка, затем оставшуюся часть тёплой воды. Добавьте соль.
3. Замесите эластичное тесто.
4. Тесто уберите в пакет, затем положите на 15 минут в морозилку или на 1 час в холодильник.
5. Картофель сварите в солёной воде и разомните в пюре.
6. Из грибов приготовьте грибной фарш с морковью и луком, обжарив грибы на подсолнечном масле. Можно использовать заготовленный вариант грибной икры с морковью.
7. Картофельное пюре соедините с грибным фаршем, посолите по вкусу и перемешайте.
8. Охлаждённое постное тесто разделите на несколько частей.
9. Кусочки теста раскатайте в жгутики.
10. Жгутики нарежьте шариками и раскатайте в кружки, используя муку для подпыла.
11. В середину каждого круга выложите картофельно-грибной фарш.
12. Круги слепите полумесяцами, затем соедините края полумесяцев в форме классических пельменей.
13. Пельмени отварите в подсоленной воде до всплытия.
14. Готовые постные пельмени с грибами и картошкой выловите шумовкой на тарелку и подавайте к столу.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX