14.03.2026 16:15
Паста с форелью в сливочном соусе — быстрый рецепт
Паста с форелью в сливочном соусе.
Нежная, ароматная и очень быстрая паста.
📝 Ингредиенты (2–3 порции)
250 г пасты (спагетти, феттучини или пенне)
200 г филе форели
200 мл сливок 20–30%
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
30 г сливочного масла
40 г тёртого сыра (пармезан или любой твёрдый)
соль и чёрный перец по вкусу
немного укропа или петрушки
1 ст. л. оливкового масла
👩🍳 Приготовление:
Отварите пасту Сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните немного воды от варки.
Подготовьте рыбу Форель нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте основу На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук 2–3 минуты, затем добавьте чеснок.
Добавьте рыбу Выложите кусочки форели и готовьте 2–3 минуты, аккуратно помешивая.
Сделайте соус Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 3–4 минуты до лёгкого загустения.
Соедините с пастой Добавьте пасту в соус, перемешайте. При необходимости добавьте 2–3 ст. л. воды от варки пасты.
Финальный штрих Посыпьте тёртым сыром и зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры
Нежная, ароматная и очень быстрая паста.
📝 Ингредиенты (2–3 порции)
250 г пасты (спагетти, феттучини или пенне)
200 г филе форели
200 мл сливок 20–30%
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
30 г сливочного масла
40 г тёртого сыра (пармезан или любой твёрдый)
соль и чёрный перец по вкусу
немного укропа или петрушки
1 ст. л. оливкового масла
👩🍳 Приготовление:
Отварите пасту Сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните немного воды от варки.
Подготовьте рыбу Форель нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте основу На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук 2–3 минуты, затем добавьте чеснок.
Добавьте рыбу Выложите кусочки форели и готовьте 2–3 минуты, аккуратно помешивая.
Сделайте соус Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 3–4 минуты до лёгкого загустения.
Соедините с пастой Добавьте пасту в соус, перемешайте. При необходимости добавьте 2–3 ст. л. воды от варки пасты.
Финальный штрих Посыпьте тёртым сыром и зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры