09.06.2026 09:54
Овощная лепёшки с начинкой из рикотты, руколы и свежего огурца.
Овощная лепёшки с начинкой из рикотты, руколы и свежего огурца.
Ингредиенты для лепёшек:
1 морковь
1 картофель
1 небольшой кабачок
1 яйцо
3–4 ст. л. муки
соль и чёрный перец по вкусу
1 ст. л. растительного масла для жарки
Для начинки:
150 г рикотты
горсть руколы
1 свежий огурец
1 ч. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
немного лимонного сока по желанию
Натрите морковь, картофель и кабачок на крупной тёрке.
Посолите овощи и оставьте на 5 минут, чтобы они пустили сок.
Слегка отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте яйцо, муку, перец и перемешайте до густой массы.
Разогрейте сковороду с маслом.
Выкладывайте овощную массу ложкой и формируйте лепёшки.
Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Начинка:
Смешайте рикотту с оливковым маслом, солью, перцем и, по желанию, каплей лимонного сока.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Руколу промойте и обсушите.
На одну лепёшку намажьте рикотту.
Сверху выложите руколу и ломтики огурца.
Накройте второй лепёшкой и подавайте сразу.
Получается сытно, свежо и очень вкусно.
Ингредиенты для лепёшек:
1 морковь
1 картофель
1 небольшой кабачок
1 яйцо
3–4 ст. л. муки
соль и чёрный перец по вкусу
1 ст. л. растительного масла для жарки
Для начинки:
150 г рикотты
горсть руколы
1 свежий огурец
1 ч. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
немного лимонного сока по желанию
Натрите морковь, картофель и кабачок на крупной тёрке.
Посолите овощи и оставьте на 5 минут, чтобы они пустили сок.
Слегка отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте яйцо, муку, перец и перемешайте до густой массы.
Разогрейте сковороду с маслом.
Выкладывайте овощную массу ложкой и формируйте лепёшки.
Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Начинка:
Смешайте рикотту с оливковым маслом, солью, перцем и, по желанию, каплей лимонного сока.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Руколу промойте и обсушите.
На одну лепёшку намажьте рикотту.
Сверху выложите руколу и ломтики огурца.
Накройте второй лепёшкой и подавайте сразу.
Получается сытно, свежо и очень вкусно.