04.04.2026 16:38
Галета с томатами, сыром и карамелизированным луком
🥧 Галета с томатами, сыром и карамелизированным луком.
📝 Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г (холодное)
Вода — 3–4 ст. л.
Щепотка соли
Начинка:
Помидоры — 2–3 шт
Лук — 2 шт
Сыр (моцарелла/сулугуни/твердый) — 120–150 г
Сахар — 1 ч. л.
Бальзамический уксус (по желанию) — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло
👩🍳 Приготовление:
1. Перетрите муку с холодным маслом в крошку
Добавьте соль и воду
Замесите тесто, сформируйте шар
Уберите в холодильник на 30 минут
2. Нарежьте лук полукольцами
Обжарьте на слабом огне
Добавьте сахар и щепотку соли
Готовьте до золотистого цвета
В конце можно добавить бальзамический уксус
3. Раскатайте тесто в круг
В центр выложите сыр
Сверху — лук и нарезанные томаты
Посолите, поперчите
Края заверните внутрь
4. Смажьте края теста маслом или яйцом
Выпекайте при 180°C около 30–35 минут
Можно посыпать свежей зеленью или добавить немного рукколы сверху.
📝 Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г (холодное)
Вода — 3–4 ст. л.
Щепотка соли
Начинка:
Помидоры — 2–3 шт
Лук — 2 шт
Сыр (моцарелла/сулугуни/твердый) — 120–150 г
Сахар — 1 ч. л.
Бальзамический уксус (по желанию) — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло
👩🍳 Приготовление:
1. Перетрите муку с холодным маслом в крошку
Добавьте соль и воду
Замесите тесто, сформируйте шар
Уберите в холодильник на 30 минут
2. Нарежьте лук полукольцами
Обжарьте на слабом огне
Добавьте сахар и щепотку соли
Готовьте до золотистого цвета
В конце можно добавить бальзамический уксус
3. Раскатайте тесто в круг
В центр выложите сыр
Сверху — лук и нарезанные томаты
Посолите, поперчите
Края заверните внутрь
4. Смажьте края теста маслом или яйцом
Выпекайте при 180°C около 30–35 минут
Можно посыпать свежей зеленью или добавить немного рукколы сверху.