10.07.2026 06:50
Холодный борщ «Холодник».
Холодный борщ «Холодник».
В жаркий летний день нет ничего лучше тарелки освежающего холодника. Он получается ярким, лёгким, с приятной кислинкой и готовится совсем просто.
Ингредиенты:
Свёкла — 2 средние шт.
Огурцы — 2–3 шт.
Редис — 6–8 шт.
Яйца — 4 шт.
Зелёный лук — 1 пучок.
Укроп — 1 пучок.
Кефир — 1 л.
Холодная кипячёная или минеральная вода — 300–500 мл.
Лимонный сок — 1–2 ст. л. (или по вкусу).
Соль и чёрный перец — по вкусу.
Сметана — для подачи (по желанию).
Приготовление:
Свёклу отварите до готовности, остудите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками.
Зелёный лук и укроп мелко порубите.
В большой кастрюле соедините свёклу, яйца, огурцы, редис и зелень.
Влейте кефир, затем добавьте холодную воду до желаемой густоты.
Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
Поставьте холодник в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Подавайте с ложкой сметаны, свежей зеленью и отварным молодым картофелем. Получается очень вкусный, освежающий и сытный летний суп, который прекрасно спасает в жару!
В жаркий летний день нет ничего лучше тарелки освежающего холодника. Он получается ярким, лёгким, с приятной кислинкой и готовится совсем просто.
Ингредиенты:
Свёкла — 2 средние шт.
Огурцы — 2–3 шт.
Редис — 6–8 шт.
Яйца — 4 шт.
Зелёный лук — 1 пучок.
Укроп — 1 пучок.
Кефир — 1 л.
Холодная кипячёная или минеральная вода — 300–500 мл.
Лимонный сок — 1–2 ст. л. (или по вкусу).
Соль и чёрный перец — по вкусу.
Сметана — для подачи (по желанию).
Приготовление:
Свёклу отварите до готовности, остудите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками.
Зелёный лук и укроп мелко порубите.
В большой кастрюле соедините свёклу, яйца, огурцы, редис и зелень.
Влейте кефир, затем добавьте холодную воду до желаемой густоты.
Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
Поставьте холодник в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Подавайте с ложкой сметаны, свежей зеленью и отварным молодым картофелем. Получается очень вкусный, освежающий и сытный летний суп, который прекрасно спасает в жару!