15.07.2026 07:18
Зеленый борщ с щавелем и яйцом.
Зеленый борщ с щавелем и яйцом.
Этот борщ — настоящий вкус лета! Легкий, ароматный, с приятной кислинкой щавеля и нежными яйцами. Особенно вкусно подавать его со сметаной и свежей зеленью.
🥔 Ингредиенты (на 4–5 порций):
Мясо (курица, свинина или говядина) — 400–500 г (по желанию)
Вода — 2,5–3 л
Картофель — 4–5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Щавель — 200–250 г
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Укроп, петрушка, зеленый лук — по небольшому пучку
Сметана — для подачи
👩🍳 Приготовление:
Если готовите с мясом, сварите бульон, снимая пену. Готовое мясо достаньте, нарежьте кусочками и верните обратно в кастрюлю.
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон. Варите 15 минут.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле до мягкости и отправьте в кастрюлю.
Щавель хорошо промойте, обсушите и нарежьте полосками.
Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками или дольками.
Когда картофель станет мягким, добавьте щавель, лавровый лист, соль и перец. Варите всего 2–3 минуты — щавель не любит долгую варку.
Добавьте яйца и мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите борщ с огня.
Дайте настояться под крышкой 10–15 минут.
Этот борщ — настоящий вкус лета! Легкий, ароматный, с приятной кислинкой щавеля и нежными яйцами. Особенно вкусно подавать его со сметаной и свежей зеленью.
🥔 Ингредиенты (на 4–5 порций):
Мясо (курица, свинина или говядина) — 400–500 г (по желанию)
Вода — 2,5–3 л
Картофель — 4–5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Щавель — 200–250 г
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Укроп, петрушка, зеленый лук — по небольшому пучку
Сметана — для подачи
👩🍳 Приготовление:
Если готовите с мясом, сварите бульон, снимая пену. Готовое мясо достаньте, нарежьте кусочками и верните обратно в кастрюлю.
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон. Варите 15 минут.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле до мягкости и отправьте в кастрюлю.
Щавель хорошо промойте, обсушите и нарежьте полосками.
Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками или дольками.
Когда картофель станет мягким, добавьте щавель, лавровый лист, соль и перец. Варите всего 2–3 минуты — щавель не любит долгую варку.
Добавьте яйца и мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите борщ с огня.
Дайте настояться под крышкой 10–15 минут.