Ажурные блинчики с рыбкой и блинный тортик с творогом

1️⃣АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ С РЫБКОЙ😋
Они наикрутейшие, наивкуснейшие!!!🤤
Для БЛИНЧИКОВ:
✔️Молоко 300 мл;
✔️мука ( я использовала рисовую) 180-200г;
✔️соль по вкусу;
✔️2 яйца;
✔️разрыхлитель 1/2 ч л;
✔️масло оливковое 1-2 ч л
Соединяем все ингредиенты, перемешиваем.
Консистенция должна быть гуще, чем на обычные блинчики. Берём бутылку, делаем в крышке дырочку и переливаем наше тесто.
Нагреваем сковороду. Если не уверены в сковороде, смазываем 😊
Выливаем наше тесто любым узором😊
Жарим по 1 минутке с каждой стороны.
ДЛЯ НАЧИНКИ У МЕНЯ :
✔️Лист салата, творожный сыр, малосольная рыбка.
Можно и такую начинку👇
✔️Лист салата, творожный сыр, помидоры и филе куриное обжаренное со специями.
Заворачиваем любимую начинку и наслаждаемся вкусняшкой😋

2️⃣НЕЖНЕЙШИЙ БЛИННЫЙ ТОРТИК😍
🔺Для блинчиков:
✔️2 яйца
✔️200 мл молока
✔️200 мл воды
✔️100-120 г рисовой муки
✔️2 ст.л кукурузного крахмала
✔️1/3 ч.л соды
✔️сах. зам по вкусу
✔️1 ч.л оливкового масла
🔺Для крема:
✔️400г мягкого творога
✔️сах.зам. по вкусу
🔺Для начинки:
Любые фрукты и ягоды (у меня - банан и клубника)
💠Блины. Смешиваем ингредиенты для блинов и выпекаем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон (тесто перед каждым блином перемешиваем, мука оседает). У меня получилось 11 шт.
💠Начинка. Смешиваем творог с сах.замом.Фрукты нарезаем произвольно.
💠Собираем тортик
На тарелочке выкладываем 5 блинчиков и в серединку ещё один.
Обильно смазываем каждый слой творогом, выкладываем фрукты,собираем тортик,промазываем верхушку и закрываем остальными блинами.
💠Убираем в холодильник минимум на 3-4 часа.

3️⃣ПИРОГ ИЗ БЛИНЧИКОВ
🔻для блинов:
✅500мл кефира;
✅360г рисовой муки ;
✅2 яйца;
✅1/2 ч. л. соды;
✅250мл горячей кипячённой воды;
✅1ст. л. подсолнечного масла;
✅щепотка соли.
🔻для начинки:
✅200г куриного филе;
✅200г шампиньонов;
✅лук 2шт;
✅яйца 3шт;
✅Зелёный лук;
✅120г сметаны;
✅Соль, специи по вкусу
🔻Готовим начинку:
Нарезаем грибы и 1 лук, обжариваем на небольшом количестве масла.
Нарезкам куриное филе и обжариваем с 1луком, в конце добавляем 1 ст.л. сметаны и перемешиваем.
Отвариваем и нарезаем яйца, нарезаем зелёный лук солим и перемешиваем с 1 ст.л. сметаны.
🔻Готовим блинчики:
Соединяем кефир с яйцами и солью, взбиваем венчиком и постепенно вводим муку и соду.
Добавляем в конце кипячённую воду и масло.
Жарим на разогретой сковороде с двух сторон
🔻Собираем пирог:
В форму для запекания выкладываем по краям блинчики как на видео (3-4шт).
Снизу выкладываем ещё один блинчик добавляем по слоям начинку.
Каждый слой накрываем блинчиком.
Поднимаем края блинчиков, смазываем сметаной и сверху выкалываем ещё 1 блин.
Отправляем в духовку на 10 минут.
Готово😉 Наслаждаемся😍
Приятного вам аппетита 🤤

4️⃣БЛИНЧИКИ НА РЯЖЕНКЕ
🔹1 яйцо;
🔹250 мл ряженки;
🔹Щепотка соли;
🔹Сах.зам по вкусу;
🔹ванилин щепотка;
🔹0,5 ч.л соды
🔹60г рисовой муки (можно любую).
✔️Яйца взбиваем с солью и сахзамом.
✔️ Добавить ряженку, перемешиваем. Добавляем соду, ванилин и муку, снова взбиваем до однородной массы.
✔️Сковороду разогреваем (я смазывала немного кокосовым маслом).
✔️Выливаем на сковороду немного теста, распределяем.
✔️Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета😍
У меня получилось 4 блинчика👌
КБЖУ порции: 422 ккал/16.5/13.5/57.

5️⃣БЛИННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК
🔺Для блинчиков
✔️Молоко - 250мл;
✔️Вода - 250 мл;
✔️Яйцо - 2шт;
✔️Мука рисовая - 5 ст.л.;
✔️Какао - 2 ст. л.;
✔️Ванилин;
✔️Подсластитель - по вкусу.
Молоко, воду, ванилин, подсластитель и яйца взбиваем. Просеиваем муку и какао и добавляем в тесто.
Выпекаем блинчики на ап-сковороде. Я смазывала каплей оливкового масла перед первым блинчиком😊 Перед выпеканием каждого блинчика, тесто перемешиваем, т.к. мука оседает.
🔺Для начинки
✔️Творог мягкий - 300г;
✔️Сыр творожный - 200г.
✔️Подсластитель - по вкусу.
Для начинки все взбиваем до однородности и намазываем каждый блинчик. Отправляем в холодильник на час.
Украшаем по желанию. Я просто посыпала какао😊

#ппблинчики #ппблины