🔟БЫСТРЫЙ ТОРТ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ😋 Форма 15-16см ✅кефир - 1 стакан (300г); ✅сода - 1 ч.

🔟БЫСТРЫЙ ТОРТ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ😋
Форма 15-16см
✅кефир - 1 стакан (300г);
✅сода - 1 ч.л. (без горки);
✅мука - 1 стакан (у меня рисовая 150г);
✅какао - 2 ст.л.;
✅сах.зам. по вкусу;
✅ творог мягкий - 150г;
✅горький шоколад и кокосовая стружка для украшения.
Берём 2 емкости. В первую наливаем кефир и добавляем соду. Во вторую - муку, какао и сах.зам. Перемешиваем. Соединяем 1 и 2 смеси и выкладываем в форму. Разравниваем и отправляем запекаться в разогретую духовку на 25 минут при 200 градусах. Разрезаем готовый остывший корж вдоль на 2 коржа. Корж смазываем творогом, перемешанным с сах.замом и накрываем вторым коржом.
Сверху я украсила растопленным шоколадом и посыпала кокосовой стружкой и это безумно вкусно😋

1️⃣1️⃣ПП «ЭСТЕРХАЗИ»
Нереальная ореховая вкуснятина🤪
🔻Для коржей:
✅5 яичных белков;
✅50 г грецких орехов;
✅40 г рисовой муки;
✅подсластитель по вкусу;
✅щепотка соли.
🔻Для крема:
✅250 г мягкого творога
✅подсластитель по вкусу. 
🔻Для украшения:
✅20 г миндальных лепестков
✅горький шоколад 20 г.
Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до пиков. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали. Выпекаем бисквит в форме и ращрещаем на 3 коржа. Или можно печь 3 отдельно, но это дольше😉 Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 20. По желанию коржи можно пропитать, получится ещё нежнее😍 Для крема смешиваем мягкий творог с подсластителем. И промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка (сохраню в актуальных сториз!) Отправляем наш торт в холодильник для пропитки. Желательно на ночь👌
📍КБЖУ на 100г: 185 ккал/13/10/12. 
Общий вес продукта ~ 630г.

1️⃣2️⃣МАКОВЫЙ ТОРТИК🍰
🔻Для коржей:
✅50 г рисовой муки;
✅1 желток;
✅2 белка;
✅15г мака;
✅100г мягкого творога;
✅1/2 ч.л. разрыхлителя;
✅Подсластитель;
✅Ванилин.
Разогреваем духовку до 180°. Белки взбиваем до пиков. Все остальные ингредиенты смешиванием вместе и аккуратно вводим белки. Выпекаем в форме 12-15 см от 20-25 минут. Готовый корж оставляем остывать в форме на пол часа. Остывший корж разрезаем пополам.
🔻Для крема:
✅1 желток
✅150 мл молока
✅20г кукурузного крахмала
✅Подсластитель
🔻Для украшения:
✅Миндальные лепестки (можно заменить на дробленые орешки по вкусу) - 30г;
✅Клубника - 70г;
✅Мята.
Все ингредиенты для крема смешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешивая доводим наш крем до загустения. Снимаем с огня и промазываем коржи. Миндальные лепестки (или орехи) посыпаем сверху, украшаем клубникой и мятой по желанию. Ставим в холодильник охлаждаться. Кушаем и наслаждаемся невероятно нежным, лёгким и вкусным десертом🔥
❗️КБЖУ на 100г (с украшением):
142 ккал/6.5/7.5/12.7.
Готовый тортик 370г👍

1️⃣3️⃣ПТИЧЬЕ МОЛОКО
✅ молоко 2,5% - 300 мл;
✅ желатин быстрорастворимый - 30 гр;
✅ разрыхлитель - 1/2 ч л;
✅ яйцо - 3 шт;
✅ кукурузный крахмал - 2 ст л;
✅ мягкий творог 5% – 50 гр;
✅ ванилин по вкусу;
✅ творог 5 % – 180 гр (1 брикет);
✅ белок яйца – 3 шт;
✅ лимонная кислота – 3/4 ч л;
✅ какао-порошок – 5 ч л;
✅ сахзам или другой подсластитель по вкусу;
✅ лимонный сок – 1 ст л.
❗️Диаметр формы 22 см.
🔻Бисквит:
Белки отделяем от желтков. Три белка взбить до пиков. К трём желткам добавляем мягкий творог, разрыхлитель, ванилин, кукурузный крахмал, лимонный сок, подсластитель по вкусу. Тщательно перемешиваем. Аккуратно вводим взбитые белки к желтковой массе. Выкладываем тесто в форму и выпекаем при температуре 180° около 10-15 минут. Смотрите по готовности. Оставляем бисквит остывать в форме.
🔻Суфле:
20 гр желатина растворяем в 150 мл тёплого молока.