3 рецепта ПП-кексов: лимонные, овсяные, творожные

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ ПП-КЕКСОВ🥧

Благодарю за обратную связь❤️

1️⃣ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ
✔рисовая мука - 75г;
✔кукурузная мука - 75г;
✔яйцо куриное - 2шт;
✔масло оливковое - 30мл;
✔разрыхлитель - 1ч.л.;
✔кефир - 70мл;
✔сметана/йогурт - 100г;
✔цедра лимона - 1ч.л.;
✔лимонный сок - 1 ст.л.;
✔подсластитель по вкусу.
В одной ёмкости смешиваем муку, подсластитель и разрыхлитель. В другой ёмкости: яйца, масло, сметану/йогурт. Все смешиваем и добавляем кефир до состояния густой сметаны. Вмешиваем цедру (наружный желтый слой лимона, белую не используем, а то кексы будут горчить) и сок лимона.
Выливаем в формы для кекса и выпекаем 30 минут при 190°с.
❗️КБЖУ на 100г: 269 ккал/7.9/12/31.

2️⃣ОВСЯНЫЕ КЕКСЫ
✔️кефир 2,5% - 300г;
✔️сухофрукты (у меня изюм и курага) - 30г;
✔️яйцо;
✔️геркулес - 100г (я брала мелкий);
✔️разрыхлитель - 1 ч.л.;
✔️банан;
сахзам по вкусу (у меня 3 пакетика фитпарад 7).
Измельчаем вилкой банан. Добавляем к нему яйцо. Засыпаем геркулес, разрыхлитель и мелко нарезанные сухофрукты. Добавляем кефир и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в формочки и в духовку на 25 мин при 180 градусах.
❗️КБЖУ на 1 порцию: 377 ккал/4.5/10.3/57.2.
Получается 2 порции.

3️⃣ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
✔️Творог мягкий - 250г;
✔️Мука рисовая - 80г;
✔️Яйцо - 1шт;
✔️Сах. Зам - по вкусу;
✔️Ванилин - щепотка;
✔️Разрыхлитель - 1/2 ч.л;
✔️Кунжут и семена чиа для посыпки (можно взять мак, кокосовую стружку).
Все, кроме посыпки перемешиваем и выкладываем в формочки. У меня вышло 4 кексика. Форма силиконовая, маслом не смазывала👌 Посыпаем кунжутом, семенами чиа. Выпекаем при температуре 180 ° 20-30 минут 😉
❗️КБЖУ на всю порцию 4шт: 566 ккал/34/20/68. На 1 кексик 141.5 ккал.

4️⃣МОРКОВНЫЕ КЕКСЫ
✔️Мука - 100г
✔️Разрыхлитель - 1 чайная ложка
✔️Морковь - 100г
✔️Молоко - 1 столовая ложка (у меня кокосовое)
✔️Сливочное масло - 2 столовые ложки
✔️Яйцо куриное - 1 штука
✔️Подсластитель по вкусу.
Растопленное сливочное масло смешайте с молоком, добавьте яйцо, подсластитель, перемешайте. Добавьте процеженную муку и разрыхлитель, перемешайте, затем добавьте тёртую морковь.
Выложите тесто в силиконовые формочки (если обычные, то смажьте их маслом) и выпекайте при 180 градусах около 15-20 минут.
❗️КБЖУ на 1 порцию: 468 ккал /7,5/23/45,7.
Получается 2 порции.

5️⃣ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ
✔️арахисовая паста - 30г;
✔️яйца - 2шт;
✔️рисовая мука - 70г;
✔️молоко - 30г;
✔️разрыхлитель - ½ ч.л.;
✔️какао - 20г;
✔️кокосовое масло - 10г (можно заменить на оливковое или сливочное);
✔️сах.зам - по вкусу.
Яйца взбиваем с подсластителем, добавляем молоко, масло. Все перемешиваем. Добавляем муку, какао и разрыхлитель и хорошенько взбиваем. Наливаем в формочки половину теста, добавляем в середину чайную ложку арахисовой пасты, сверху оставшееся тесто. Выпекаем при 180° минут 20.
❗️КБЖУ на 1 порцию: 362 ккал/14.2/17.4/37.
Получается 2 порции.

6️⃣СЫРНЫЕ КЕКСЫ
✔яйцо куриное - 1 шт;
✔мука пшеничная цельнозерновая - 35г;
✔мука рисовая - 35г;
✔йогурт греческий - 140г;
✔сыр легкий (у меня моцарелла) - 120г;
✔разрыхлитель;
✔соль, специи по вкусу.
Сыр трем на терке и смешиваем с остальными ингредиентами и выкладываем на противень или в формы для кексов. У меня силиконовые. Выпекаем при 180° до готовности🤗 У меня получилось 5 штук😊
❗️КБЖУ на 100г: 188 ккал/12.6/8.4/15.5.

7️⃣КЕКСЫ-ШАРЛОТКИ
✔️3 яйца;
✔️40 г рисовой муки;
✔️40 г овсяной муки;
✔️80 мл молока;
✔️1/2 ч.л. разрыхлителя;
✔️1/2 ч.л. корицы;
✔️сах.зам. по вкусу;
✔️20 г изюма;
✔️2 яблока.
Отделяем желтки от белков. Соединяем все сухие ингредиенты, изюм, добавляем молоко и желтки, размешиваем до однородной консистенции.
Взбиваем белки до крепких пиков, вводим в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Нарезаем небольшими кубиками одно яблоко и отправляем в тесто. Раскладываем тесто по формочкам, второе яблоко нарезаем на слайсы и украшаем ими шарлотку сверху. Отправляем в духовку на 40 минут при 180° до готовности.
❗️КБЖУ на 100г: 165 ккал/6.4/2.46/26.1.
❗️КБЖУ на 1 мини-шарлотку: 66 ккал/2.56/1.7/10.44
#ппкексы